Emily的料理美學–蒜頭糯米蜜汁蒸烤雞 配洋菇櫛瓜食譜

食材備料：

1、全雞

2、長糯米圓糯米

3、蒜頭

4、玉米

5、櫛瓜

6、米酒

7、海鹽

8、叉燒醬或醬油膏

料理步驟：

1、洗：所有食材洗淨。

2、燙：水滾後放入全雞川燙，至水滾後二分鐘撈起，沖冷水洗淨。

3、醃：全雞以米酒、海鹽、蔥、薑醃半小時。

4、塞：將糯米、蒜頭、去殼栗子洗淨，塞入雞腹。

5、蒸：放入電鍋，外鍋放一杯水蒸。

6、烤：將蒸好的全雞放入烤箱，與櫛瓜、栗子、洋菇一起烤180度30分鐘。

擺盤解析：

節慶氛圍瓷盤圖騰&食物的完美結合。