食材備料:

1、全雞

2、長糯米圓糯米

3、蒜頭

4、玉米

5、櫛瓜

6、米酒

7、海鹽

8、叉燒醬或醬油膏

料理步驟:

1、洗:所有食材洗淨。

2、燙:水滾後放入全雞川燙,至水滾後二分鐘撈起,沖冷水洗淨。

3、醃:全雞以米酒、海鹽、蔥、薑醃半小時。

4、塞:將糯米、蒜頭、去殼栗子洗淨,塞入雞腹。

5、蒸:放入電鍋,外鍋放一杯水蒸。

6、烤:將蒸好的全雞放入烤箱,與櫛瓜、栗子、洋菇一起烤180度30分鐘。

擺盤解析:

節慶氛圍瓷盤圖騰&食物的完美結合。

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