EMILY的料理美學–暖心溫燉雞湯食譜

天氣漸漸地變涼了,不如在家燉煮一鍋暖暖的「暖心溫燉雞湯」與家人共享吧!軟嫩的雞肉搭配清甜的蛤蠣,不知不覺會多來個幾碗呢!

 

  1. 滾水放入土雞川燙,倒掉熱水以冷水沖涼,均勻撒上米酒與鹽並抹勻

 

  1. 薑切片、青蔥洗淨後放入鍋中,並放入整支醃好的土雞,注入煮沸滾水八分滿續煮

 

  1. 蛤蜊加鹽吐沙後,放入加入薑絲的水中,煮至蛤蜊開口即夾起保持鮮嫩,最後放入煮好的雞湯內即可

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