Emily的料理美學-翡翠山藥羹食譜

翠綠色的翡翠山藥羹,在這寒冷的冬天,最暖心不過了!

搭配上枸杞的點綴,整個呈現出滿滿的聖誕節氣氛!

  1. 清洗青江菜,對切,將蒂頭切除,放入鍋內川燙
  1. 加入少許米酒,攪拌均勻,45秒後撈起,沖泡冷水備用

 

  1. 將山藥去皮,切片一公分,放入烤箱180度8分鐘
  1. 調理機依序加入青江菜、山藥、雞高湯,打成泥狀,倒入鍋中煮滾
  1. 沖洗魩仔魚加入湯中,加入料理米酒與少許鹽巴
  1. 盛入湯盤,以少許枸杞綴飾
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