發現城市中的桃花源 老宅咖啡餘生漫漫

餘生漫漫,我們來日方長。—溫如生

餘生漫漫老闆-媛媛

我本身是比較喜歡老派的東西,我來看這個場地的時候,這邊還沒有整修,所以整個空間很像一個廢墟,這邊的元素就是台式復古。我們在環境空間上面保留了台式復古,包含你們看到的一些紅磚牆,地面原本我們保留是原本舊有的水磨石子。在咖啡廳的一些陳設,我們反而希望保有一點點現代的東西,我們不希望整個看起來舊舊的感覺。因應政策所以我們必須做一些隔板,那時候我一直在跟美感做拉鋸,所以你們看到那個窗戶的隔板,其實是我們這棟老宅在翻修的時候拆下來的,我們就把它拿來做我們的隔板。

因為我的老家在宜蘭,我的老家也是三合院,也是很老派的。我就在三合院的門口拍了一張照,那時候很想要打一句很有意思的話,所以我就引用了網路作家溫如生一本書裡面的一句話。他說:「餘生漫漫 我們來日方長」,我就發了這篇文章在我IG,他們就覺得餘生漫漫很適合老宅,有一種厭世又帶有一種希望的感覺,我們就決定就用這個名字。

我們希望在一個城市裏面找到屬於像家的感覺,有屬於我們自己的味道,有我們想要帶給客人的東西,正如我所說這裡是一個共享空間,我們成立這個空間最大的想法就是我們把我們喜歡的在這裡和大家分享,像這樣的老屋,我也希望大家看到,其實這樣的老屋可能慢慢會越來越少,因為時代一直在走、時間一直在變,我們下一代、我們的下下代可能就看不到這些東西了。所以我希望我們還在的這個時候可以保留這樣的東西,讓更多人可以看到這樣的台灣元素其實它是很有意思的,因為畢竟我們生長在台灣,我們需要一些我們自己的文化。

來到這裡的客人也很有意思,他會看著這些東西好好吃頓飯、好好喝杯咖啡,沉浸在這個氛圍裡面,這是我創立這個空間沒有想到的。所以能帶給他們什麼,我想就是一個短暫的意象,有個客人這麼跟我說,說我們這邊很像一個短暫的桃花源,所以我覺得這個空間最有意思的就是,它可以帶給大家一個短暫的停留,我們就一起在這個時刻一起做些科技以外的事情、科技以外的交流。

📍餘生漫漫|輕食空間

地址:台北市中山區松江路64巷10-2號

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陽明實驗山屋 廢棄山屋變身國家公園新據點

設計總監 王耀邦

大家都說陽明山是台北市的後花園,我也非常喜歡陽明山。

這個地方叫做陽明實驗山屋,我們把它叫做Y.M Mountain Lab。在國外的一些登山經驗裡面,其實對於遊客中心,或者是所謂的公共空間有非常多的想像。比如說它可能有教育、可能有生態的導覽,它可能是銜接人進入山或者是離開山之前非常好的一個暫休點。所以陽明實驗山屋就希望透過一個實驗擾動或設計進駐的方式,可以將一個遊客中心的想像或一個山屋的想像,帶到民眾的眼前。

它大概是民國60年至70年間興造的一個警備駐在所,在陽明山國家公園開發初期的時候,提供給警備人員或巡山員他們有一個暫歇的地方。後來因為功成身退之後,這裡就荒廢了一段時間,但其實這裡的環境非常好,對面大家可以看到它就是一個軍備的軍備道,現在也沒有這樣使用了。但是像現在秋季芒草季,你可以看到非常漂亮的芒草開始長出來,因為是至高點的關係,所以這邊終年很容易遇到煙霧繚繞,一些民眾說非常有「仙氣」、很有詩意這樣。

我們盡量地打開所有的開口,譬如說你可以看到非常大量的開窗跟採光,我們也把它夾層拆除,還原它原本像斜屋頂這樣的設計氛圍。你進來的時候是非常舒服的,因為它是一個挑高的空間,第二個就是在這個制高點,大家可以在吧檯形式的空間裡面看到外面的遠山,無論你哪時候來,有陽光、有霧氣,都是一個非常舒適開闊,也可以讓你很近距離的去感受到山跟你的關係。

小油坑是大屯火山群非常重要的一個火山地形,大概是台灣火山地貌來講最負盛名的。以透過咖啡這樣的形式去介紹給來參觀的民眾,整個火山地貌其實是國家公園非常重要的特色,我們把淺焙、中焙、深焙這樣的概念應用到火山噴發的三個過程,譬如說淺焙是霧氣,中焙是熔岩,最後的深焙是火山礫。

我們將陽明山的步道做了非常多主題的描述,我們有用味覺的想像去走的山徑,我們叫做「味的陽明」,我們開發了夜間可以一窺夜的陽明的面貌叫做「夜的陽明」路線,如果你覺得陽明山只是一個可愛秀麗的山,我們也規劃了一個「冒險的陽明」,比較富挑戰性的路線。

你來這邊你可以很舒適的休憩,你也可以透過展覽去理解到這個地方很豐沛的生態資源,甚至我們做了一個很有趣的山林書屋,大家都知道其實書是你跳脫這個時間空間的限制,你可以延伸你對自然的感受性。

📍陽明實驗山屋 Y.M Mountain Lab

地址:台北市北投區竹子湖路64-13號

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結合過去與現在 老屋新生傳遞記憶溫度

市的內容與故事 源自於記憶

隱身城市的老屋 就像被遺忘的記憶

等待被喚起過去的美好與風華

老屋新生近年成為熱門議題

藉由設計師的巧思 空間的再度利用

老屋新生讓繁忙都市人 得以重溫記憶中的感動

位在台北圓環周邊,文魚走馬原Taipei曾獲2015年老屋新生大獎,磨石子樓梯與漏窗、舊物件的巧妙變身,不只保留老空間的歷史痕跡,老物件也獲得當代的新詮釋。

設計師林文魚:我覺得一個城市的幸福度,它的記憶不能抹滅,因為人是按照記憶成長的;城市的人文也是時間,也不能抹滅。

老屋其實它是一個記憶,這個記憶需要保留那個溫度,其實是一種觸感,所有的流動,其實痕跡是一個最後的小確幸,以我們的創意力,將曾經有過,留在這個城市的舊件跟痕跡,以現在的生活模式來組合它,我用了大量的回收的東西,包括大同、鑽台、捕魚的燈,因為這樣的東西我們認為,它是被城市所遺棄的東西,回收場一定是一個城市所排除掉遺棄的軌跡,我們只是按照這個軌跡 再把它找回來。

結合那個年代曾有的內容,我們把它變成有趣的當代的一個創意,你可以在這邊感受到以前的溫度,跟現在的思維,做一個巧妙的結合,這是我們做的初衷。

文魚走馬保留閩南建築的天井區留下原本的結構加上新的空間利用,化身為具有人文氣息的展示區,空間中每個角落都可見到歲月痕跡,在當代繼續訴說的故事與記憶。

大量的舊物件不只是裝飾,也變身互動裝置,廢棄的公共電話儲錢箱,變身詩覓箱,門口的倒數計時裝置,邀民眾一起來倒數與見證這個空間的存在與消失,在老空間中喝杯咖啡靜靜感受。

📍文魚走馬

地址:台北市大同區重慶北路二段12號

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蔣渭水故事貫穿北宜 老屋「行冊」擁歷史想像

你對老屋的想像是什麼?

這裡是蔣渭水大安醫院舊址,三開間的其中一開間。「行冊」去年獲得老屋新生銀獎,以一個家的概念作為出發點,一樓是客聽、二樓是餐廳、三樓則是書房,特殊的空間設計裡,隱含著許多巧思與情感。

經營者 Ting:「老的東西背後有一個故事,我就很喜歡想像那個故事。我們找到這個房子的時候,其實不曉得它是蔣渭水大安醫院原址,我們是之後才知道的。因為蔣渭水是宜蘭人,我們才會把宜蘭到台北這段路的地形、地理等高線,作為我們一樓的座位。」

從門口往裡頭望去,地上這條蜿蜒的深色部分代表淡水河,最靠近門口的是台北出海口,兩側階梯形的座位區,一邊是陽明山、一邊是觀音山。除了地面設計向蔣渭水致敬,天花板的設計則是蔣渭水過世的八月星空圖。

二樓的餐廳則是等高線的延伸,高低起伏的天花板與一樓地面相呼應,老窗花與老家具錯落其間,打造舒適的用餐環境。三樓則是以一百種讀書方法作為設計概念,在裡面看書或坐或躺,甚至可以躲在小角落發呆。以黑盒體凹折出的不規則空間,像是屋中屋、房中房,也像每個人內心,錯綜不規則的世界。

經營者 Ting:「這些東西其實都是我們成長的一個文化脈絡,你生活在這個地方,它就是你的文化,所以它本來就是你要去了解的。當你沒有文化的思考脈絡的時候,其實你的創意不會有結果,所以如果你把文化丟了,那你的創意是沒有太多根基。」

將文化歷史融入老建築,故事與想像巧妙交錯其中。

你呢?你對老屋的想像,又會是什麼樣貌?

📍行冊 walkingbook

地址:台北市大同區延平北路二段33號

電話:02-2558-0915

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豪宅變身文青據點? 三進式老街屋探幽尋密

迪化街除了擁有迷人老建築,也進駐了別具特色的店家。推開明亮玻璃門,坐落在聯藝埕的鹹花生,從師大路搬遷到迪化街,架上懷舊的醃漬與小物,結合文青風格的布置,在這裡喝杯咖啡,成為「一件很美的小事」。

推開後門映入眼簾的,是一片綠意與陽光,長形老街屋特有的三進式特色,在這裡可以一探究竟。開闊天井裡種植了許多植物,漫步其間彷彿尋寶般,處處充滿驚喜;越過小花園推開木門,位在第二進的孔雀餐酒館,則以許多小巧思賦予老街屋別出心裁的樣貌。

經營者 Dylan:「在這個有歷史性的意義的街道上面,我們一開始想要一些跟這個街區結合的元素,比如我們的吊燈用的是對面鄰居林豐益的蒸籠。我們覺得復古是你在這個城市裡面,本來就有很多舊的元素,其實它們是一直存在,很值得被一直延續下去的。當它有舊的樣貌的一些背景因素,結合了新的元素進來之後,可以刺激文化繼續往前進,然後有一些新的火花。」

除了應用在地元素,空間中也穿插了許多新穎有趣的設計,呈現老街屋多樣化的魅力。

孔雀行政主廚Angel:「這地方其實是台北最早的一個商區,這地方很有趣,你不用特別營造什麼,它就有一股活力在裡面。」

在這裡除了一探老街屋風情,遙想大稻埕繁華過往,舊時代的美好與新時代的碰撞,也催生無限的魅力。

📍鹹花生 Salt Peanuts

地址:台北市大同區迪化街一段197號

📍孔雀餐酒館 Peacock Bistro

地址:台北市大同區迪化街一段197號

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把老屋當容器 留白是為了裝進更多故事

老房子都曾經是嶄新空間,在歲月的催化下變老,時光一眨眼老屋就能流出動人眼淚。

刷新刷白的「屋子」,是由50年的街屋改建,保留部分舊元素,一樓作為咖啡廳,其他樓層則為開放空間作為各式展覽活動場域。

每個角落擺置不同家具,呈現不一樣的精采,以恰到好處的留白重新定義老屋裡的故事,讓所有進到屋子裡的人,都能盡情發揮與利用,創造屬於自己的記憶。

屋子管家 Karen

屋子是以容器的概念出發,我們不幫老屋說故事,但是我們讓大家來屋子裡創造自己的故事,然後提供這樣子的容器去乘載大家的回憶與感動。

空間少了人的使用,再好的故事都無法延續,拱門窗迎進戶外的綠意,老房子拆下來的鐵窗花,成為綠色植物寄生地,剝落的水泥牆露出磚瓦,簡單的木造家具,為白色空間增添溫暖氣息,留白不等於空白,留白的老屋不是沒有故事,而是為了裝進更多感動。

📍WUTZ

地址:台北市中山區八德路二段176號

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老屋新生 品味歲月釀造的溫度

下了班的冬夜,漫步街頭尋訪溫馨小館。

昏黃燈光與紅磚木窗,勾起每個人記憶中最溫暖的角落。

素晴屋前身是40多年的老銀樓,甫獲2016老屋新生網路票選人氣獎,老屋結合當代美學,化身為值得細細品味的空間。

設計師陳佳蔚表示:「空間的美怎麼去論述,這需要有很長的時間所累積的,整個集體的文化底蘊要提升之後,才能去論述什麼叫做美。當底蘊不夠的時候,最常容易接受美的,就是打掉重練。同樣的,舊建築的再生,最好的方式就是把它值得保存的好好地留下來,並不是把它磨掉再做一個新的,而是在裡面加入一些銜接的點,把過去跟未來你想要創造的,銜接在一起。」

保留舊有的檜木隔間與木窗,即將失傳的大理石拼花地板,加入串聯過去與未來的元素,老屋彷彿擁有了第二次生命。店裡專賣時光釀造的般若湯,以獨特清香呼應老屋發酵後,展現出的微醺大人氛圍。

設計師強調,希望梳理出來的是一種文化上的連結,而連結到遠古時代可能最多的就是酒,從古代的祭典到古代生活習慣,一直到現代的生活習慣或祭典,酒水是一直出現在生活裡的東西,在文化上是種很重要的構成、介面與媒介。

枯花、酒釀、老屋新生。

時間帶走歲月,留下的是香醇底蘊。

📍素晴屋

地址: 106台北市大安區瑞安街198號

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不賣菜的文青市場 走進新富町挖掘人文溫度

洗石子外牆,簡潔洗鍊的風格,這裡曾是日治時代的公有市場,曾經人聲鼎沸,也曾沒落成廢墟,在空間活化修復後,市定古蹟也成了新的文化場域。

新富町文化市場裡面不賣菜,裡面有的是歷史的底蘊,以及保留傳統的溫度,外觀馬蹄形的建築,高掛著復古的木窗,裡面還有個馬蹄形的天井,過去作為收集雨水以及通風用途。現在成了都市裡,抬頭就能望見天空的角落,與弧形牆面形成特殊景致,內部空間除了展示過去歷史,也保留了老攤位與排水溝,讓人了解過去,以人為本設計的市場概念。

資深專員 楊紋昌

這裡從1935年的時候就建好了,當時是叫「新富町食料品小賣市集」。變成這樣之前,它已經荒廢了快40年的時間,它雖然已經裡面不是一個傳統市場了,可是它旁邊還有一個每天都還在營業的傳統市場,甚至在這裡面還有一個製冰室的攤位還在營運,我們希望可以透過這個藏館,讓大家認識傳統市場,是一個很有人情味,還有很多它值得被存在的價值。

在這裡除了古蹟活化與展覽,也結合了簡潔明亮的咖啡店,在地藝文工作室,以及與市場串聯的烹飪教室,而東北角這棟木造日式建築,過去是管理員辦公室與宿舍,現在成了特色糕餅店,傳承70年的傳統糕點手藝,在這裡靜靜展現優雅。

今天不買菜,文青漫步文化市場,感受日光與風的流動,感受舊時光的美好。

📍新富町文化市場

地址:台北市萬華區三水街70號

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